13 Ago Responsable / Director de Compras – Ref. 2514
Compañía
- Compañía líder en restauración y catering en el sector travel retail y colectividades, con una facturación anual de 25M€, busca incorporar a un/a Responsable de Compras para liderar la creación y transformación del área de compras.El objetivo clave es reducir el ratio de coste de materia prima, optimizar los procesos de adquisición, establecer acuerdos estratégicos con marcas y proveedores, e impulsar la innovación mediante el uso de herramientas tecnológicas y de inteligencia artificial.
Responsabilidades:
- Diseñar e implementar la estrategia global de compras de la compañía, alineada con los objetivos de rentabilidad, calidad y sostenibilidad.
- Negociar acuerdos marco y contratos globales con marcas líderes, centrales de compras y distribuidores estratégicos, maximizando condiciones económicas y logísticas.
- Reducir el coste de materia prima mediante consolidación de volúmenes, optimización de surtidos, homologación de proveedores y búsqueda de alternativas competitivas.
- Implantar procesos y sistemas de gestión de compras basados en datos (ERP, BI, IA), que permitan previsión de demanda, control de inventarios y análisis de rentabilidad por producto.
- Introducir innovación en la oferta mediante la búsqueda de nuevos productos, tendencias gastronómicas y soluciones sostenibles, en coordinación con el departamento de operaciones y marketing.
- Gestionar y desarrollar el equipo de compras (formación, evaluación y asignación de responsabilidades).
- Establecer KPIs y dashboards para el seguimiento de ahorro, tiempos de aprovisionamiento, nivel de servicio y calidad del producto.
- Colaborar con otros departamentos (Operaciones, Marketing, Chef ejecutivo, Finanzas) para garantizar coherencia en decisiones de compra y optimización transversal.
- Garantizar el cumplimiento normativo, sanitario y de sostenibilidad en toda la cadena de suministro.
Requerimientos
- Formación: Titulación universitaria en ADE, Economía, Ingeniería, Supply Chain Management o similar.
Valorables posgrados o certificaciones en compras, logística o negociación internacional.- Experiencia mínima: 7 años en compras, aprovisionamiento o gestión de categorías, preferiblemente en restauración, travel retail, hotelería o gran distribución.
- Competencias clave:
- Alta capacidad de negociación estratégica y gestión de relaciones con proveedores.
- Conocimiento avanzado de centrales de compra, contratos globales y gestión de marcas.
- Dominio de herramientas de análisis de datos, ERP y soluciones basadas en inteligencia artificial.
- Visión comercial y orientación a resultados, con enfoque en rentabilidad.
- Capacidad para liderar cambios culturales y estructurales en la organización.
- Idiomas: Español e inglés (B2)
- Habilidades personales: liderazgo, comunicación, innovación, pensamiento analítico y toma de decisiones.
- Referencia 2514
- Madrid
- Presencial y Teletrabajo
- Jornada completa
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